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金瓜是崇明岛的特產。金瓜丝，焯水後撒上葱丝，浇上热油，一口脆爽，另有蔬果本真的香味。
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酱瓜白@藊%172妹妹%豆@
白@藊%172妹妹%豆@是崇明本地人气美食之一。自家腌制的酱瓜配上新颖的白@藊%172妹妹%豆@，@藊%172妹妹%豆@吸取了酱瓜的咸鲜软软糯糯，酱瓜不失脆爽，交融在一块兒滋味奥妙。
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草頭盐齑
草頭盐齑是崇明特產之一，風韵怪异，有一股特此外清香，咸淡适中，略带酸味，已成為一些饭馆酒家餐桌上的特點冷菜。草頭盐齑的建造身手被列為上海市非物資文化遗產，值得一尝。
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油走小鱼
油走小鱼，是崇美白牙粉,明菜系里很有特點的一道小菜。吃油走小鱼，就是要吃一個“热”，新颖出炉的油走小鱼光彩金黄、口感酥脆、香气扑鼻，里里外外的鬆脆和酥香恰是迷人的地方。
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面拖蟹
金風抽丰起蟹脚痒，崇明净水蟹的一種古老服法，就是“面拖蟹”！螃蟹通體红润，面皮润满了螃蟹的膏汤鲜汁，很是诱人。
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鱼烧鱼
旧時辰，渔民糊口苦，捕捞眼科,到的大鱼多数賣掉换錢，剩下的小鱼才舍得本身吃。渔民将各類杂鱼放在一块兒，再加些小虾、小蟹、油豆腐红烧，味道鲜美。這道菜傳播到如今，酿成了一道崇明的特點美食。
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盐水虾
鲜虾因其味道鲜美、口感有弹性深受大師爱好。崇明當地虾的建造法子有不少，但為了连结其自己的美味，盐水虾的确是必备甘旨。
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黄豆芽粉丝蛋饺
崇明田舍甘旨中不乏鸡蛋與猪肉的經典组合，崇明“蛋饺”就是此中一款。咬上一口，醇厚的汁水和着蛋皮與猪肉，丰硕的口感在口腔绽開，一口知足！
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红烧羊肉
好吃的崇明羊肉几近没有美白針, 膻味，不管是白切、红烧、烤制，都很鲜美。夹上一筷子，肉質鲜美、口胃醇正、鲜而不膻，真是人世甘旨。
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崇明老鸭汤
中秋時節，鸭肉肥美正那時。“老鸭汤”是中秋佳節市民餐桌上一道必不成少的好菜。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥鲜醇，是一種集美食摄生、傳统滋补、民間食療為一體的美食。
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發表於 2024-1-5 17:21:58
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