台灣美食界“百晓生” 手绘地圖留乡愁

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圖片阐明：王意馨 供圖

在福州一家汽車4s店里，28岁台灣新锐艺術家王意馨(Lesliewang)正在為汽車做車身彩绘。作為美食插画師，她的画笔下有個世界各地食材“排行榜”：各类食材、厨具各式各样，画风别具一格，可谓美食界的“百晓生”。

王意馨遊历20多個國度和地域的旅途中。她在美國获得情况平面設計硕士後，曾往南美洲一所知良庖師黉舍進修，交友很生髮液，多来自世界各地大厨。這令她的观光與众分歧，很多本地的米其林餐厅大厨揣着口袋名单，带她在巷陌里大快朵颐。

“我常常吃着吃着，就画起来了，我想用艺術創作的方法，记实传统美食，帮他们留住乡愁。”王意馨笑着说，她習气于在餐桌上速写，很多店家很高兴地立即就将她的手绘稿贴了出去。

圖片阐明：王意馨為福州4s店做汽車彩绘。　彭莉芳 摄

王意馨奉告记者，她曾在葡萄牙里斯本博物馆和本地的古玩阛阓上相逢一些百年前的插画舆圖，“手绘的圖象，有比時候更长远的意义在内里。”

王意馨微笑着回首，她在葡萄牙做了第一個美食插画展，“葡萄牙美食和插画都很风行，但作美食插画的却未几，并且大師都比力好奇，台灣人是怎样看葡萄牙的美食，画展在本地造成為了不小颤動”。

王意馨2016年返回台灣，建立了“玩食插画事情室”。她起头建造系列美食遊览手绘舆圖，自力出书《玩食志》画刊。從最初的餐桌写生，纯真先容美食样貌和味道，到現在，她逐步参加本地的汗青人文典故，店家书息和美食暗地里的民間故事。

“满是免费的，我喜好那些处所，那些美食，那些影象乡愁，愿意用本身的画笔為他们留下记实。”王意馨说。

圖片阐明：王意馨笔下的厨具。

她画的葡萄牙蛋挞、可颂，甜蜜的焦糖色暗地里，“是由于葡萄牙曩昔的战役中，布衣必要多多加糖来保留食品”。

王意馨也测验考试區塊鏈遊戲賺錢,用画笔来活化台灣本土的老品牌。她曾為金兰酱油手绘外包装告白，把“三步成食”的卤菜食谱用淡斑皂,插画表示出来。“金兰酱油已有80多年的汗青了，不少台灣小孩學會帮怙恃打酱油，打的就是金兰。”她笑说，她等待本身的手绘能吸引年青人回到厨房，也留住一份舌尖上的台灣影象。

現在，她的《玩食志》已出书了8本，定购網友来自全世界各地。2017年，《玩食志》系列画刊荣获世界美食家圖书奖“最好設計”首奖，一時洛阳纸贵。很多個性化餐厅约请她绘制壁画，那些独具匠心的“玩食”胶带、明信片、杯垫等文創產物，同样成為热销的“網红”產物。

圖片阐明：王意馨笔下的手绘美食 。

王意馨在業界申明鹊起，她也曾“登岸”加入在上海、深圳、长沙举辦的文創桃園叫小姐,阛阓，對大陆好感倍增。

這次王意馨為福州4s店做汽車彩绘，是她规划到大陆“转轨道”成长的首間。今朝，在福建治療痠痛貼布,闽台家园台灣青年立异創業基地的牵桥搭線之下，王意馨将往福建武夷山一家旅店绘制餐厅壁画。

在越野車身上，王意馨用鹅黄、葱绿和茶青画出滴水观音绿植叶子，用森林感来凸顯車辆的环保干净機能，至車身另外一面，圖案由叶子渐變成齿轮、蜂巢，引伸汽車的機器機能良好先辈，工業感铺面而来，吸引很多购車的年青佳耦来“围观”。

“我在测验考试愈来愈多的可能性。”王意馨说，台灣的插画人材趋于饱和，而几回“登岸”印象，令她乐于到福州试水温。

同是台胞的闽台家园台灣青年立异創業基地創意总监李宛芯，带她畅遊福州千年街區三坊七巷，两人品味了远近著名的福州鱼丸、荔枝肉、酸辣汤和拌面。“彻底跟台灣口胃差未几嘛！”王意馨有點小绝望，不外她也坦言，饮食習气没有落差有助于台灣青年落地打拼。

在李宛芯和王意馨的计划中，美食插画在福建“大有可為”。王意馨说，大陆消费能力的提振為活化传统手工業带来商機，“村落振兴”的國策驱動村落传统财產复活，更加两岸文創青年带来事情機遇。

王意馨规划為福州定制一份手绘美食舆圖，她等待以此解除對大陆的目生感，并寻找更多的财產互助機遇。“我患了解福州，乃至爱上福州，才能找出美食中的福州印迹，然後從台灣青年的視角，来向全球举荐福州”。