山西平遥古城五大必尝特色小吃推薦(组圖)

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去平遥游览，固然得去试试本地特點美食，平遥有甚麼好吃的呢？平遥餐饮特點以面食為主，和懶人瘦身貼,山西大大都处所同样，一早一晚常以小米稀粥、馒头、烧饼為主；午時则是各色面食，那末平遥古城有哪些特點小吃呢？带大师一块兒聞着味兒去觀光吧！

平遥牛肉

平遥牛肉建造工艺怪异，光彩红润，绵香适口，“肥而不腻，瘦而不柴”。在平遥几近家家饭店都有，其品牌浩繁，知名的有“冠云”和“欢春”等等，均為上品。世界聞名歌曲《山西好風景》中提到了最聞名的山西美食——平遥牛肉，平遥牛肉味道鲜美，養分丰硕，肥而不腻，瘦而不柴，老小咸宜。

平遥碗脱

碗脱则為清光绪初年，平遥县城南堡的良庖董宣师傅所創，距今已有100年的汗青。是平遥古城本地最隧道的特產之一，做法精巧，原料由面、水、油制成，經高温蒸後，成型，一般有凉拌和热治療失眠,炒两種服法，各有各的怪异味道，很是甘旨，代價适中。

平遥豆腐脑

平遥豆腐脑别具特點，以其“打卤”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各类调料煮制而成的卤汁。售卖時，将铜锅架在笼骗局盒里，下置柴炭火盆以保温。

食時，浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁，後将一勺脑豆腐盛入碗内，真是鲜嫩适口，香气四溢，食毕满身暖烘烘的使人流連忘返。

曹家薰肉

平遥薰肉以曹家薰肉最着名，曹家则以薰肘最具特點，它的色、香、味、形曾赢得過慈禧太後的赞美。以後，李莲英命平遥知县将曹家薰肘献入宫中，深得王公大臣们的爱好。平遥薰肉采纳的是一種傳统而怪异的建造法子，即用藥料與柏木屑焚烧後的烟薰制而成。曹家熏肉不但在本地成為宴會上不成缺乏的一道菜肴，并且深受旅客的青睐。

寵物商品, 莜面栲栳栳

莜面栲栳栳的制做工序很是严酷，和面通常為由體力较好的人卖力，加以烧開的水，用擀面棍搅拌成面團，必需趁热将其揉精。接下来在手掌大将小莜面團一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，直立在笼中，蒸约10分钟後，揭去覆盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就樂成了。

平遥小吃很是多，吃貨们可别错過到平遥走一遭，聞着味兒起头你的觀光，一块兒享受舌尖上的平遥。