千灯湖畔迎来两岸三地大厨 珠三角休閒美食领衔

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南海麦扬波師傅正用红萝卜细心雕镂“群龙献寶”

三杯鸡、蟹粉烩素燕窝、金汤白玉素珍……昨日上午，作為珠三角休閒欢畅節的重头戏之一的香港·台灣·南海良庖精英汇在千灯湖畔開锣，来自三地的18名大厨座无虚席，商讨厨艺。

一開场，18幸運飛艇,名師傅使出看家本事，别离推出特长佳肴，或炖、或炒、或煮，再配以分歧的特點食材打造18道气概悬殊、色味香俱全美食大餐。最使人击節称赏的因此“黑皮冬瓜”為主质料的划定菜式，既连系炎炎夏季，又讲求列位大厨的工夫。

比试舞台上，作為粤菜代表之一，佛山南海麦扬波師傅全程用红萝卜雕镂“群龙献寶”，引来很多市民立足抚玩，啧啧称奇。香港食神梁文涛現场點评说：“广佛地域的饮食不但注意当地食材，结应時令，也融入了西式元素，极具特點。特别是本地以经济成长动员饮食業，為竞争前進，各厨師都挖空心思立异粤菜，打响招牌。”

台上炊烟四起，台下香气扑鼻，令現场观众馋涎欲滴。下战书時分，三地厨師互助用南海木瓜、香港西門和台灣姜立异打造500份名叫“三寶喜重逢”的特點糖水現场派發给市民。当地住民老陈大叹，“既能看賓果技巧,厨艺演出，又可以品味美食，真是不虚此行”。
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市遊览局局长朱粤平说，佛山饮食是粤菜的一部門，讲求鲜、爽、嫩、滑，并且選用质料丰硕多样，包括万有。“素有鱼米之乡佳誉的佛山，系粤菜的重要發祥地，南海顺德更是粤菜饮食文化的佼佼者。這次的厨艺演出集遊览、休閒、文化為一体，務求市民获得味觉和视觉的狐臭露,两重享受。”